Carciofo Romanesco IGP, super food dalle mille proprietà
Il carciofo romanesco è il primo prodotto in Italia ad essere tutelato a livello comunitario con il marchio IGP. Conosciuto anche come “cimarolo” o “mammola”,...
Roveja: il legume dimenticato arriva dal Neolitico
In Umbria si produce un legume unico, conosciuto da pochissimi e dalla storia plurimillenaria: la Roveja. Simile al pisello ma più piccola, da cui ne...
Uva Sagrantino: la regina dell’Umbria
Nel cuore della regione umbra, nella zona che circonda l’incantevole paese di Montefalco, si coltiva uno storico e leggendario vitigno: il Sagrantino. Se qualcuno...
Corniola: un’eccellenza da riscoprire
Se a primo impatto vi può sembrare una semplice ciliegia vi state sbagliando di grosso, perché vi stiamo per introdurre un frutto quasi dimenticato, dal sapore...
Aglio Rosso di Sulmona: il mix perfetto tra storia e gusto
Nel ricco territorio della Valle Peligna, in provincia de L’ Aquila, si coltiva un prodotto unico nel suo genere, un vero e proprio gioiello...
Cavolo Nero: un’antica delizia toscana
Caratterizzato dalle sue tipiche lunghe foglie bollose di color verde scuro, con riflessi che rimandano ad un blu intenso, il Cavolo Nero, conosciuto anche...
Grissino torinese: croccante bastoncino amato da Napoleone
Tutti (o quasi) hanno assaggiato, nel corso della sua vita, un grissino torinese, ma forse non tutti conoscono invece l’affascinante storia, la complessa lavorazione...
Oliva Taggiasca, l’ametista del Ponente ligure
Tipica del Ponente Ligure, più precisamente della zona di Imperia, l’Oliva Taggiasca rappresenta una delle varietà più amate e rinomate in Italia e nel...
Zucca Mantovana PAT: il miglior alleato di gusto e benessere
Considerata la miglior zucca d’Italia e simbolo nel mondo della cucina mantovana, questo meraviglioso ortaggio si è aggiudicato nel 2004 la prestigiosa denominazione PAT,...
La castagna di Vallerano ai piedi dei monti Cimini
Croccante e saporita potrebbero essere due aggettivi per descrivere al meglio la Castagna di Vallerano DOP. Essa si contraddistingue dalle altre, per la sua...