Porchetta di Ariccia: Protagonista dello Street Food Romano
Regina del cosiddetto cibo da strada, la Porchetta di Ariccia si accompagna perfettamente a fragranti panini, come le tipiche ciriole, che ne esaltano ancor...
Il Salame Corallina: fiore all’occhiello del nostro Belpaese
Protagonista indiscusso delle merende di tutti gli italiani, meglio ancora se accompagnata da una fetta di pane casereccio, come il pane di Lariano o...
Puntarelle romane, una specialità antica
Sono tante le specialità tipicamente romane, dal pecorino alla nocciola. Ma prime fra tutti, ci sono le puntarelle. Ogni essere umano che abita a...
Ciriola Romana: storia di una tradizione antica
Se c’è un pane che più di tutti rappresenta e racconta la storia della Capitale, questo è senza dubbio la Ciriola Romana. Protagonista per...
Pecorino Romano DOP, il formaggio degli antichi romani
Il Pecorino Romano è un formaggio stagionato molto amato e presente nelle tavole della maggior parte degli italiani. È un formaggio DOP (Denominazione di...
Fagiolo Cannellino di Atina, simbolo di un’antica tradizione
Il Fagiolo Cannellino di “Atina” D.O.P. viene considerato un simbolo della cultura e della tradizione dei territori dell’area di produzione della provincia di Frosinone....
Il Salame d’Oca di Mortara: il salame della pace
Il salame d’Oca di Mortara ha un ruolo di primo piano sia per la sua qualità, sia per la storia legata al suo territorio....
Prosciutto di San Daniele, un’eccellenza friulana DOP
Dal caratteristico sapore dolce e stagionato, il prosciutto di San Daniele, insieme a quello di Parma, è in Italia il re indiscusso degli affettati....
Il sedano nero di Trevi: tra riti e tradizioni umbre
Il sedano nero nasce a Trevi, comune del capoluogo umbro, e cresce in un piccolo territorio, vasto circa sei ettari, compreso tra la frazione...
Casolét: piccolo formaggio Trentino
La Val del Sole, La Val di Pejo e Val di Rabbi sono armoniose e verdeggianti vallate trentine circondate dalle bianche vette di gruppi...