Mortadella Bologna IGP: l’Afrodite dell’Olimpo dei salumi italiani
Amata dai più grandi ai più piccini e invidiata da tutto il mondo, la Mortadella Bologna IGP non necessita di tanti giri di parole,...
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Prosciutto di Carpegna DOP: una bontà da tutelare
Prodotto esclusivamente da suini allevati nei territori delle regioni Lombardia, Emilia-Romagna e Marche, il Prosciutto di Carpegna detiene senza dubbio un posto speciale tra...
La ‘Nduja: Insaccato spalmabile della tradizione calabrese
Si presenta come un grosso insaccato che, una volta tagliato, ha una consistenza morbida e un colore rosso vivo. Stiamo parlando della piccantissima ‘Nduja calabrese. Il...
Prosciutto Amatriciano IGP: il re dei salumi laziali
In provincia di Rieti, all’interno di un’area racchiusa dai fiumi Velino e Tronto, si produce un salume davvero straordinario: stiamo parlando del Prosciutto Amatriciano...
Guanciale di Amatrice, il salume più amato dalla pasta
Il Guanciale di Amatrice è l’ingrediente irrinunciabile per la famosissima ricetta degli spaghetti all’amatriciana e non solo. Prodotto nella zona di Amatrice (in provincia...
Porchetta di Ariccia: Protagonista dello Street Food Romano
Regina del cosiddetto cibo da strada, la Porchetta di Ariccia si accompagna perfettamente a fragranti panini, come le tipiche ciriole, che ne esaltano ancor...
Il Salame Corallina: fiore all’occhiello del nostro Belpaese
Protagonista indiscusso delle merende di tutti gli italiani, meglio ancora se accompagnata da una fetta di pane casereccio, come il pane di Lariano o...
Il Salame d’Oca di Mortara: il salame della pace
Il salame d’Oca di Mortara ha un ruolo di primo piano sia per la sua qualità, sia per la storia legata al suo territorio....
Prosciutto di San Daniele, un’eccellenza friulana DOP
Dal caratteristico sapore dolce e stagionato, il prosciutto di San Daniele, insieme a quello di Parma, è in Italia il re indiscusso degli affettati....